El II Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0 (CIAL 2026): Aplicaciones en la Agroindustria y la Gastronomía se realizará los días 11 y 12 de agosto de 2026 en el Centro de Convenciones de la ciudad de Concordia, provincia de Entre Ríos, Argentina.
Organizado por la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos (FCAL-UNER), el congreso celebra su segunda edición con el objetivo de promover el intercambio entre integrantes de la comunidad académica, científica, tecnológica y del sector productivo, abordando los desafíos y oportunidades que plantea la Industria 4.0 en los ámbitos de los alimentos, la agroindustria y la gastronomía.
El programa científico incluirá conferencias plenarias, mesas redondas, presentación de trabajos de investigación y una exposición de tecnologías innovadoras. Entre los principales ejes temáticos se encuentran:
- Alimentos, Nutrición y Salud.
- Innovación en Gastronomía.
- Alimentos 4.0.
- Sostenibilidad y Agroindustria.
- Mecatrónica.
- Educación y Divulgación Científica.
En su sesión del 16 de junio de 2026, el Consejo de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de la República resolvió otorgar el auspicio institucional al congreso, en reconocimiento a su relevancia académica y científica, así como a su contribución al fortalecimiento de la cooperación regional y al desarrollo de la ciencia, la tecnología y la innovación.