Ingeniera Química
Estudiante de Maestría en Ingeniería Química en la Universidad de la República, Uruguay
Integro el Departamento de Operaciones Unitarias e Ingeniería de Alimentos del Instituto de Ingeniería Química desde el año 2022, donde participo en actividades de investigación y enseñanza. Mi trabajo de investigación se centra en procesos de extracción y separación por membranas para la recuperación de compuestos fenólicos con actividad antioxidante a partir de subproductos agroindustriales.
Actualmente me encuentro en las etapas finales de mi tesis de maestría en Ingeniería Química, cuyo objetivo es estudiar un proceso integrado de obtención, clarificación y concentración de extractos de alperujo, mediante extracción sólido-líquido, microfiltración, ultrafiltración y destilación osmótica.
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